Китайский гриб (рис) для приготовления напитка, приятный кисло-сладкий вкус, полезный для здоровья. Прост в приготовлении, экономичен по составу (сахар, щепотка изюма), "зёрна" гриба используются многократно и каждый раз прирастают в объёме в1,5-2 раза.